民以食爲天，食以(yi)味爲先。色、香、扒开❌老师大腿猛进AAA片邪恶㊙️味是(shì)食品的靈魂，而在(zài)未見🔴其色、未嘗其(qi)味之前，香氣就已(yǐ)經可以讓人垂涎(xian)三尺。食品中的香(xiang)味來源，除了原料(liào)本身和加工過程(chéng)（如加熱、發酵等）中(zhōng)産生之外，添加的(de)辛香料🈲、食品香精(jing)爲
在食品(pǐn)行業中，花果香和(hé)青香的應用多不(bú)勝舉。自然界中天(tiān)然存在的鮮花、青(qing)草和瓜果，幾乎沒(mei)有人會不喜歡，因(yīn)此在口感和香感(gǎn)中，香料是⚽爲了要(yào)突出這種愉悅的(de)風味，或者說，是複(fu)刻🥵天然的味🈲道。
中(zhong)草藥（如：桉葉、藿香(xiāng)草、丁香葉等）和辛(xin)香料（姜、蒜、八角茴(huí)香等）常被用于蒸(zheng)餾提取出精油，或(huò)再🚶♀️把🐉其主要的有(yǒu)效成分提取出來(lái)形成單體香料，這(zhè)♊些産📱品都會帶有(yǒu)原植物功效，除了(le)可用于食品調香(xiāng)外，還會廣泛用在(zài)醫藥添加、日常護(hu)理用品中。
在幾乎大部分的(de)香型中，都會有柑(gan)桔香的影子，柑桔(ju)常作爲頭香而存(cún)在，給人帶來愉悅(yue)而振奮的感😍覺。
清涼(liáng)的感覺，幾乎所有(you)人都不會拒絕，清(qing)冽的蘇格蘭留蘭(lán)香、清涼怡人的亞(ya)洲薄荷、沁人心脾(pi)的椒樣薄荷......
奶制品是人們(men)生活中不可或缺(que)的，奶香、甜香、香草(cǎo)都是廣✊受🈚歡迎的(de)口味。香蘭素、乙基(ji)香蘭素是典型的(de)乳💔香型香料；乙基(ji)麥芽酚，麥芽酚等(děng)可使奶香味更協(xie)調；内酯類單體香(xiāng)料，能使頭香和🐇體(ti)香更好地融合，整(zhěng)體香味更完善。
賦予豆(dou)類香和甜蜜的香(xiang)氣是這類香料的(de)特點，如咖啡🌈豆香(xiang)、香莢蘭豆香等。在(zai)這類香料裏，有天(tian)然植物提取的🌐浸(jìn)膏，也有一些🏃♀️單體(tǐ)香料。
賦予烘(hōng)烤和堅果的香氣(qi)是這類香料的特(tè)點，如烤馬鈴薯、烘(hong)焙花生堅果、紅燒(shao)、醬爆等複合香型(xíng)。除了要香氣，也要(yào)有吃味。在這類香(xiāng)料裏，合成的單體(tǐ)香⭐料多爲賦予香(xiang)氣，如：硫🌈醚和吡嗪(qín)類。而天然提取的(de)香料能賦予吃味(wèi)，如：丁香油、肉豆蔻(kòu)油、芫荽油、芹菜籽(zǐ)油等等
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