我們在水果(guo)店裏可以看到(dao)各式各樣的柑(gan)橘類水果，無論(lùn)是土生土長的(de)柚子、橙子、橘子(zi)、柑子、金桔，還是(shi)進🌈口的葡萄柚(yòu)、檸檬、青桔、萊檬(méng)、美國橙等等，琳(lin)琅🈲滿目。如果從(cóng)植物學的角度(dù)了解柑橘類植(zhí)物，則更讓人眼(yan)花缭亂，各種㊙️千(qian)絲萬縷的關系(xi)正應了一句🌂古(gǔ)詩 -- 剪不斷，理還(hai)亂。爲什麽會這(zhe)樣呢？原因是幾(ji)百年來，各種柑(gān)橘類植物之間(jiān)的雜交、自身變(bian)異，再加上有目(mu)的地人工嫁接(jiē)、栽培，導緻了今(jin)天即使是植物(wù)學家也隻能爲(wei)柑橘類植物繪(hui)制出一份家族(zú)圖譜草圖的局(jú)面。

    追根溯(su)源，我們來簡單(dān)地梳理一下所(suo)熟悉的一些柑(gān)橘㊙️類植物⚽的關(guan)系。

    首先，誰(shui)是所有柑橘類(lèi)植物的祖先呢(ne)？目前，植物學✨家(jiā)🌈達成的共🌍識是(shì)，最開始野生的(de)柚、野生的橘和(hé)野生的香橼。然(rán)後柚與橘雜✌️交(jiāo)産生了酸橙，酸(suān)橙經過栽培産(chǎn)生了另外一個(gè)品種 -- 甜橙。所以(yǐ)橙子的皮比橘(ju)要厚一些，橙子(zi)有的酸一些，有(you)的甜一些，也是(shi)跟繼承了柚子(zi)和橘子的不同(tóng)基因的緣🌈故。

      柚(yòu)甜橙的祖先--柚(you)子，跟甜橙雜交(jiāo)，産生了葡萄柚(yòu)，因💰此看起來像(xiang)一個大号的橙(chéng)子 --- 或者說像小(xiao)号的柚子 --- 的葡(pu)萄柚，剝開皮吃(chī)起來卻像酸酸(suan)的柚子。

橙(cheng)子跟橘子雜交(jiao)，産生了柑，柑的(de)皮比橙子皮要(yao)薄，更傾向于橘(jú)子，味道也較橙(cheng)子更甜一些。然(ran)後柑慢慢分别(bié)演變爲🧡各種後(hou)代，比如蘆柑、貢(gòng)柑、椪柑等等。

酸(suan)橙和香橼雜交(jiao)産生了檸檬，而(er)佛手柑是香橼(yuan)變異後的一👣個(ge)分類，香檸檬則(ze)是香橼跟橙子(zi)的後代的變異(yì)品種。而萊檬 -- 也(ye)有人稱爲白檸(níng)檬 -- 則被認爲是(shi)香橼的一個後(hou)代，但也有人認(rèn)爲柚、橘🈲、橙☂️可能(néng)都‼️與❤️萊檬有親(qin)緣關系。

    我(wo)國是柑橘重要(yào)的原 産地之一(yī)。在十五世紀，葡(pú)萄牙人把中國(guo)的橘、柑、橙等🏒水(shuǐ)果帶到💘地中海(hai)沿岸栽培，尤其(qi)以甜橙最受歡(huān)迎。後♍來，甜橙又(you)從西班牙傳到(dào)拉丁美洲和美(měi)國。十九世紀初(chu)，英國人來中國(guó)采集标本，把🔆金(jīn)柑帶到了歐洲(zhōu)。十九😍世紀末，美(měi)國從中國引進(jìn)椪柑，叫 “中(zhōng)國蜜桔”。日本的(de)蜜柑，是唐代日(rì)本的一位和尚(shang)來到中國浙江(jiang)天台山，帶回柑(gan)橘種子後栽培(péi)、變異、選擇而來(lai)的。

      柑橘類(lèi)的精油是世界(jie)上應用最廣泛(fàn)、也最受歡迎🈲的(de)天然香料之一(yī)，柑橘類植物衆(zhōng)多，不但果皮可(ke)以提取香料，有(you)些🌐品種😘的花和(he)枝葉也能提取(qǔ)香料，不同的品(pin)種、不同的部位(wei)🙇‍♀️提取的📐香料香(xiāng)👅氣各有特點，但(dan)無論哪一種，都(dōu)能給人帶來愉(yu)悅的感覺，舒緩(huǎn)壓📞力。同時，不同(tong)柑橘品種的香(xiang)料，也爲人們帶(dai)來不同🏃‍♀️的感官(guān)享受，爲🏃我們的(de)生活增💋添缤紛(fēn)的色彩。