生(sheng)姜食品香精通(tōng)常是一種混合(he)物，添加精油來(lai)提升香氣，添加(jiā)提取物來增加(jia)熱穩定性。根據(ju)應用場合不一(yī)樣，每種配料的(de)添加量也會有(you)所側重，比如用(yòng)在飲料方面，精(jing)油的比例相對(dui)高一些，用在面(mian)包和零食方面(mian)，則提取物的用(yòng)量相對較多。過(guo)去幾個世紀中(zhong)，生姜主要用于(yu)功能性食品、烹(pēng)饪和食品香精(jīng)，而最近十年，生(sheng)姜的新産品形(xing)式層出不窮，跳(tiào)出了傳統生姜(jiang)食品、産品的條(tiáo)條框框。生姜最(zuì)大的用途之一(yi)是飲料産品，2017年(nian)，美國對生姜飲(yin)料的搜索熱度(du)同比增長了30%。緊(jǐn)跟天然和健康(kang)的趨勢，生姜陸(lu)續出現在氣泡(pào)水、果汁和蘇打(da)水中。飲料品牌(pai)Sparkling Ice推出生姜酸檸(níng)檬天然氣泡水(shuǐ)，以及一種零卡(kǎ)路裏、不含糖的(de)生姜蘇打水，Zevia推(tuī)出一種天然的(de)芒果和姜味能(néng)量飲料。生姜的(de)一個新産品領(ling)域是狗糧和狗(gǒu)零食，狗糧品牌(pai)Cloud Star推出了天然的(de)南瓜和姜味功(gōng)能性狗零食，Thunder Wunders推(tuī)出舒緩情緒的(de)功能性狗零食(shi)，包含春黃菊、生(sheng)姜、西番蓮等成(cheng)分。
除了食品調(diao)香方面的應用(yòng)廣泛外，生姜的(de)功能性和藥用(yong)能力也不容忽(hu)視。過去，生姜被(bèi)普遍認可和應(yīng)用于幫㊙️助消🌏化(huà)、改🔞善腸道健康(kang)、活血化瘀方面(miàn)的用途。比如姜(jiāng)汁汽水、姜餅等(děng)食品，有舒緩胃(wei)部症狀的功效(xiao)，生姜按摩精油(you)、老姜沐足藥包(bao)具有活血排毒(dú)、祛除疲勞的功(gong)效。國際上最新(xin)的研㊙️究發掘了(le)生🏃♀️姜的其他一(yī)些♋用途，姜醇可(ke)以治療因化療(liáo)引起的惡心反(fǎn)胃副作用🈲；姜油(you)中的姜醇、姜酚(fen)等物質可以🐉促(cu)進增強免疫系(xì)統，提供抗氧化(huà)、消炎作用，可以(yi)緩解糖尿病症(zhèng)狀。
可以預見，未(wei)來運用生姜來(lái)開發的調味産(chan)品和功能性産(chǎn)品必然會趨于(yu)多樣化。
